中新网广西新闻12月12日电 柳州螺蛳粉鲜辣酸爽，玉林生料粉汤鲜味美，南宁老友粉香味浓郁，桂林米粉软嫩香滑……12月10日，北京北苑大酒店三层报告厅内，数口煮锅一字排开，广西米粉师傅现场秀技，新鲜出炉的一碗碗地道广西特色米粉香气诱人。这别开生面的一幕，发生在“2021京城广西特色米粉店创新创业月暨扶持农民工就业创业系列活动”的现场。

　　该系列活动由广西壮族自治区人民政府驻北京办事处、广西壮族自治区人力资源和社会保障厅、广西壮族自治区总工会联合主办，北京电视台作为支持单位。广西壮族自治区人大常委会副主任、党组副书记，自治区总工会主席张晓钦，广西壮族壮族自治区人力资源和社会保障厅党组书记、厅长唐云舒，广西壮族自治区人民政府驻北京办事处党组成员、副主任梁辉等领导出席活动并讲话。

 

 

　　国家人力资源和社会保障部、全国总工会，北京市总工会、北京广播电视台，广西壮族自治区政府驻北京办事处、自治区人力资源社会保障厅、自治区总工会的各位领导；各省（市、区）政府驻京办负责人；各地市驻京联络处负责人、各驻京商协会代表；米粉文化研究学者、美食行业大咖、美食网红、美食品牌企业代表、“八桂米粉师傅” 获奖选手、米粉非遗传承人等80余人参加现场活动。

　　系列活动以“助力米粉人，精益创业路”为主题，旨在通过多渠道、多场景、多手段的方式，全景展现京城广西特色米粉店风采与发展全貌，聚焦米粉店主和米粉师傅的从业经历与创业传奇，讲述广西米粉背后的文化和故事，从而助推广西优势特色米粉进一步提高在北京的知名度和市场份额，打造并提升京城广西特色米粉店品牌形象和影响力，助力扶持广西在京务工人员创新创业、就业增收，助力广西米粉文化的推广和米粉产业的发展。

　　小米粉 大产业

　　广西，沿海、沿江、沿边，是民族融合的家园。在23.67万平方公里的八桂大地上，五千六百多万各族壮乡儿女，用勤劳和智慧，创造了独特的民族饮食文化。米粉，无疑是广西饮食文化中最具代表性的“美食名片”。

　　据不完全统计，广西有44种颇具特色的米粉，米粉产量占全国50%以上，米粉消费全国第一。2020年，柳州螺蛳粉产业总产值近360亿元，桂林米粉产业总产值近70亿元。目前，广西约有米粉生产企业1000多家，6.5万多家米粉店每天营业额2.3亿元，创造就业岗位30多万个，一碗“小米粉”已经发展成为“大产业”。 广西米粉产业已成为吸纳劳动力就业，促进广西经济发展的重要力量。

　　京城粉，大联盟

　　2021年11月10日，“2021京城广西特色米粉店创新创业月暨扶持农民工就业创业系列活动”正式启动。在一个月的时间里，活动主办方邀请原创手绘团队绘制京城广西米粉美食地图，搜罗盘点京城广西米粉店，为京城百姓，尤其是米粉爱好者提供米粉美食指引与参考。活动期间，邀请到多位美食网红，来到京城广西特色米粉店拍摄VLOG，讲述米粉创业者和米粉师傅的从业经历与创业传奇；以网红效应带动人气，吸引网友前来打卡京城各具魅力的广西特色米粉店，增加米粉店人气和曝光量。

　　12月10日，作为本轮活动的成果展示，“京城广西特色米粉店联盟成立大会”聚焦广西优势特色米粉创新创业，授予“八桂米粉师傅”劳务品牌创业孵化基地，成立京城广西特色米粉店联盟，颁授米粉店联盟旗舰店证书和京城广西特色米粉助推官，通过现场制作和品尝广西特色米粉，展现广西美食“传承人”“手艺人”“创业者”风采，也将“2021京城广西特色米粉店创新创业月暨扶持农民工就业创业系列活动”推向最高潮。

　　广西壮族自治区人大常委会副主任、党组副书记，广西壮族自治区总工会主席张晓钦现场发表讲话，向京城广西特色米粉店联盟的成立表示热烈祝贺。张晓钦说：自治区总工会深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神，助推广西优势特色米粉产业创新升级，进一步把小米粉做成大产业。他希望广西在京务工创业人员，充分发扬广西人吃苦耐劳、踏实肯干的精神，为北京增添更多广西风味，为首都新发展作出更多贡献。自治区总工会也会以实际行动，当好广西在京务工创业人员的“娘家人”。

　　广西壮族自治区人力资源和社会保障厅厅长唐云舒发表致辞，对各位扎根京城的“米粉师傅”们表示感谢。并表示：广西按照国家关于劳务品牌建设的指导意见，制定工作方案，开发职业标准，采取“市校企”三方合作模式，全力打造“八桂米粉师傅”等八桂系列劳务品牌，并将劳务品牌项目纳入广西职业技能大赛、农民工创业大赛，培养造就更多“广西工匠”“能工巧匠”，促进劳动者实现更高质量的就业。还在京城设立“八桂米粉师傅”劳务品牌创业孵化基地，举办在京务工创业人员“八桂米粉师傅”培训班，提升在京务工创业人员职业技能，帮助他们在京城站稳脚跟、勤劳致富，获得高品质生活；帮助他们发挥所长、创新创业，享有更为广阔的发展舞台。

　　广西壮族自治区人民政府驻北京办事处党组成员、副主任梁辉则在致辞中表示：通过举办“京城广西米粉店创新创业月”活动，举办广西米粉品鉴会、成立“京城米粉联盟”，广西驻京办致力于将广西米粉“小特产”打造成“大产业”。“京城米粉联盟”计划以龙头米粉店为示范引领，带动和引导一批经营螺蛳粉、桂林米粉和桂菜的小微企业和个体工商户团结发展，帮助他们就业增收，激发桂籍在京务工创业人员成为谋富致富带富的先锋者，将“京城米粉联盟”打造成宣传广西特色农产品和壮乡文化、助力广西特色米粉产业高质量发展的平台。

　　在会上，“八桂米粉师傅”劳务品牌创业孵化基地和“京城广西特色米粉店联盟”正式宣布成立，领导嘉宾共同为其揭牌。水平有限、味知道、肆喜、八十八粉儿、晏家生料粉、漓江家味、出笋、遇见小溪家、螺阿牛、顶香阁10家京城广西特色米粉店被授予联盟旗舰店牌匾，那兰酒楼米粉师傅陈志被授予“京城广西特色米粉助推官”证书。

　　好米粉，靓品牌

　　“京城广西特色米粉店联盟”成立大会之后，馋人的“广西特色米粉品鉴会”开始。北京四家著名的广西特色米粉店：晏家（生料粉）、粉千味（桂林米粉）、八十八粉儿（老友粉）、水平有限（螺蛳粉）均派出经验丰富的老师傅，现场制作米粉。第一届广西技能大赛“八桂米粉师傅”劳务品牌赛项金奖选手、米粉“非遗传承人”以及多位领导嘉宾、美食网红则在现场品尝各家手艺，并与米粉师傅交流互动。这一碗碗鲜香浓郁的米粉，将广西美食的特色展现无遗，也将广西米粉师傅们的风采展示在大家面前。

　　同时，北京电视台节目主持人邀请米粉文化研究学者、美食行业大咖、美食品牌企业代表等分享柳州螺蛳粉、桂林米粉、老友粉的文化传承，交流对广西特色米粉的印象、感受。各位嘉宾也畅所欲言，如何发扬广西传统米粉的特色，又如何适应当代人的口味与喜好？如何通过创新的宣传营销手段提升店铺的客流量和上座率？如何抓住“小米粉 大产业”的风口和机遇，取得创业成功？对于这些问题，嘉宾们都结合自身的观察和实践，提出多角度、多层次的建议。

　　“八桂米粉师傅”劳务品牌交流推广、线上招聘活动也同期展开。那兰酒楼、水平有限、味知道等10家广西特色米粉店线上招聘， “京城广西特色米粉店”暨“八桂米粉师傅”直播带岗……线上线下同步助推，活动热度不断提升。

　　用一碗米粉讲好广西故事，让米粉“创业人”成为特色产业的宣传名片，京城广西特色米粉联盟的成立，将让广西米粉在京城飘香，赢得更多的口碑和声誉，让广西务工人在京城发展，创造更新更美的明天。（完）