中新网广西新闻9月28日电（记者 林浩） “近年来，大家在外就餐可以发现，餐厅的电视机播放的很多已经不是宣传片，而是后厨直播，餐馆的每道菜都可以在我们眼皮底下做出来，食材品质、卫生状况一目了然，食客们可以边吃边看，嘴上过瘾，心里舒坦。只有更多‘明厨亮灶’措施，才能更好满足人民群众对餐饮食品安全的需求及对‘美好生活’的向往。”广西市场监管局食品餐饮处处长陈修荣28日说。

记者 林浩 摄

　　广西市场监管局当天举办“明厨亮灶”媒体体验日活动，通过发放“你点我检”调查问卷、现场观摩食品加工企业食品检验过程、座谈互动等方式，让人大代表、政协委员、行业协会、生产经营者、消费者等代表了解广西“明厨亮灶”工作成效。

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　　陈修荣在座谈会上介绍，“明厨亮灶”的意义，在于让阳光照进后厨，使“藏污纳垢”遁于无形，保证食品安全不留死角，对餐饮行业而言，无论是堂食，还是外卖，都要杜绝“黑加工”，公开、透明既是落实餐饮服务提供者食品安全主体责任的客观要求，也是吸引回头客的一道良策。当前，广西各类餐饮服务提供者共计25万多家，其中通过视频式、透明式、敞开式等方式展现后厨的餐厅已有17.4万家，实现“互联网+明厨亮灶”餐厅2.3万家，“阳光烹饪”蔚然成风。

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　　广西食品安全办常务副主任、广西市场监管局副局长黄震介绍，为持续强化食品安全工作，坚守食品安全底线，助力疫情防控，食品安全形势总体稳定向好，广西严格落实党政同责，推动食品安全责任制落地见效，强化风险排查监测，专项行动开展以来，共排查监督检查主体45.03万家次，排查中发现问题3.01万个，均按要求进行处置整改。强化抽检监测，今年以来，广西共完成食品安全抽检监测13.26万批次，任务完成率达88.20%，较去年同期提高8.46个百分点。

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　　同时，广西持续强化源头治理，深入开展“治违禁 控药残 促提升”专项行动，加大农产品生产主体巡查检查和监督抽查力度，农产品合格率稳定在98%以上。

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　　此外，广西凝聚社会各方力量，充分发挥示范引领作用，推动食品安全示范城市创建工作，目前广西5个城市参与国家级示范创建，14个城市、55个县份参与自治区级示范创建。广西持续引导社会各界共同参与，主动回应群众关切，共治共享的食品安全格局逐步形成。

   黄震表示，下一步，广西将以“时时放心不下”的责任感，统筹抓好食品安全工作，确保食品安全“全年全域”稳定，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”。（完）