（新春走基层）广西盲人手工制作粽子 成品“内外兼修”成抢手年货

　　中新网柳州1月15日电 题：广西盲人手工制作粽子 成品“内外兼修”成抢手年货

　　作者 李娇阳 韦国政

　　春节临近，41岁的黄素琼每天都要开车近半小时，经过蜿蜒曲折的山路，去到广西柳州市柳北区长塘镇梳庄村收购粽子。她的顾客难以想象，那些形状漂亮的粽子，出自一位盲人之手。

　　51岁的潘丽平儿时因一场意外而双目失明。四年前，她开始制作粽子出售，以增加家庭收入。每包好一个粽子，她都要用十指再抚摸一遍粽子的形状，然后满意地放进手边的竹筐里。竹筐里的粽子形如枕头，线条平直，“个头”比一般的粽子更大。这类粽子亦被当地人形象地称作“枕头粽”，颇具地方特色。

　　在广西，粽子并不独属于端午节，它见于日常，节日俏销。无法归家的游子会订购粽子，通过满足“思乡胃”以缓思乡之情。“近期的订单量几乎是平时的两倍。”黄素琼表示，她收到的订单来自全国各地。潘丽平手工制作的粽子因“内外兼修”而成为抢手年货。

　　每天，潘丽平会制作上百个粽子，她的丈夫则负责砍柴、烧水、准备食材等工作。当她手边的竹筐即将被粽子装满时，厨房里已经飘出阵阵炊烟。

　　“我总觉得自己动作很慢。”潘丽平一面说话，一面用手“打量”粽叶的大小，让粽叶的中心落在自己的手心，随后将糯米、绿豆、板栗和猪肉放到此处。当她起身抓着筷子，在碗里探寻数次都夹不起一颗板栗时，时间便在她的想象中飞速流逝。

　　托着粽叶放进食材，再将粽叶弯折、合上后，潘丽平会先在粽子身上轻拍几下，因为“啪啪啪”的声音会告诉她，粽子是否已经被包裹紧实。“包得紧口感才好。”她边说边抽取一根草绳，用拇指定位，熟练地在粽子身上缠绕一圈又一圈。

　　当一个粽子即将完工时，她笑着问道：“是不是已经过去20分钟了？”事实上，从她拿起第一张粽叶到打好绳结，只过去了不到4分钟时间。在失去光明的世界里摸索了47年，时间对于潘丽平而言，长度的概念并不清晰，而形状却十分具体。

　　回忆起第一次制作粽子时，潘丽平笑道：“卖相不好看，我摸得出来。”从第一次到后来的无数次，她用十指代替双眼，调整食材在粽叶上摆放的位置和粽叶弯折的弧度，依靠感觉与想象，制作出形状最为理想的“枕头粽”。

　　四年间，手工制作的粽子为潘丽平一家带来了每月近千元的增收。不久前，她为自己买了一个小音箱，在制作粽子时播放音乐。“增加一点乐趣就不会打瞌睡了。”潘丽平笑道。（完）