中新网首页|安徽|北京|重庆|福建|甘肃|贵州|广东|广西|海南|河北|河南|湖北|湖南|黑龙江|江苏|江西|吉林|辽宁|内蒙古|宁夏|青海|山东|山西|陕西|上海|四川|香港|新疆|兵团|云南|浙江

餐饮业复苏 少点菜和餐后打包成“食”尚

发表时间:2020-10-09 10:43:17   来源:中国新闻网

分享到:

  版权声明:中新视频版权属中新社所有,未经书面许可的使用行为,本社将依法追究其法律责任。

  [同期]广西某餐饮企业南宁支部经理 张志强

  排队大概会排30到50桌吧,在(就餐)高峰期的时候。

  [解说]国庆、中秋假期期间,广西南宁市航洋国际城四楼餐饮区多家餐厅生意出现了排队用餐的火爆场面。

  [解说]广西某餐饮企业南宁支部经理张志强告诉记者,今年国庆、中秋假期期间,客流量与去年相比略有下滑。

  [同期]广西某餐饮企业南宁支部经理 张志强

  但是在近几个月内,节假日还是比较理想的,大概一天(上座率)能坐500到600人。

  [解说]在广西南宁市万象城,某餐饮店店长张经献告诉记者,国庆、中秋假期期间,餐厅接待量创下历史新高。最高峰时,顾客要在店外排队两个小时才能用餐。

  [同期]广西某餐饮店店长 张经献

  我们2、3、4号是达到了、突破了历史以来的一个新高,连创了三天的一个(接待客人)新记录,比如说我们2号是我们开业8年(接待客人)最高峰的一个记录,客流的话达到了1450人。

  [解说]随着夜幕降临,南宁市中山路美食街人流如织,台商吴旺洲在美食街的摊位前忙碌不停。他告诉记者,今年4月10日中山路美食街夜市恢复营业后,一直到6月生意都比较冷清,进入7月,生意慢慢好了起来。国庆、中秋假期期间,销售量更是骤增。

  [同期]南宁美食街夜市摊主 吴旺洲

  因为人也多,然后生意相对也变好,这几天的生意都维持得还不错,一个晚上大概可以卖个100多支(香肠)。

  [解说]在餐饮业逐渐复苏的同时,南宁各家餐厅也在大力倡导“光盘行动”,多措并举鼓励“舌尖上的节约”。张经献介绍,顾客点菜时,服务员一般会提醒顾客要合理点餐。此外,餐厅还推出奖励措施,顾客用餐时如做到“光盘”,餐厅便奖励20元代金券。如顾客实在吃不完,服务员会提醒顾客把剩余的菜肴打包带走。

  [同期]广西某餐饮店店长 张经献

  就比如说4个人的话建议他点3个菜,或者是5个人点4个菜就可以了,不够的话我们可以再加菜的。

  [解说]据悉,目前广西餐饮业正采取措施推动“光盘行动”,引导客人适量点菜,有不少餐饮店推出了“小份菜”“半份菜”等倡导餐饮节约的新措施。

  蒋雪林 陈沿佑 广西南宁报道

本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。