工人们正制作荔浦芋扣肉。 钟国文 摄

　　工人们在对制作好的预制菜进行进行检查，并送入冷库进行低温速冻。 钟国文 摄

　　中新网广西新闻1月18日电（钟国文 黄麟芝）春节临近，年味渐浓，许多消费者开启了购买年货的模式。在广西荔浦市，利用荔浦芋加工制作的荔浦芋扣肉、芋头鸡等预制菜，无论是实体店还是电商平台，都深受消费者青睐。

　　在荔浦芋口福食品科技有限公司荔浦芋扣肉生产车间，工人们将新鲜的荔浦芋头进行清洗后，削皮、切片、再经过油炸成为金黄色，用于制作扣肉的五花肉经过焯水洗净起油锅等流程处理后，切成薄片。工人们一块肉、一件芋头交替放入大碗里，制作荔浦芋扣肉。

　　该公司负责预制菜加工生产的厂长黄有清说：“我们的产品主要是通过电商平台、超市等进行销售。今年的荔浦芋扣肉、荔浦芋肉丸等都比较畅销，春节快到了，厂里开足了马力生产预制菜，供消费者选择。”

　　除了荔浦芋扣肉，该公司还生产了荔浦芋排骨、芋头鸡等预制菜，在公司的包装车间里，为有效隔绝氧气，避免菜品受到污染，保证餐食新鲜和品质，工人们对制作好的预制菜进行进行袋内抽真空处理，并送入冷库进行低温速冻。

　　据了解，荔浦全市种植荔浦芋达到5万多亩，种植及加工销售产值超过20亿元人民币。在荔浦，已形成种植、加工和销售于一体的荔浦芋产业链，用荔浦芋制作加工的系列食品越来越多。随着预制菜的品种不断丰富，预制菜成为了喜欢“宅家”过节的消费者的选择。用荔浦芋制作的荔浦芋扣肉等预制菜，也成为了打造荔浦芋特色菜品、推广代表荔浦“芋制菜”的形象产品。（完）