中新网广西新闻4月18日电（韦如代）日前，广西壮族自治区文化和旅游厅公示第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目拟推荐名单，罗城仫佬族自治县申报的干粉制作技艺（罗城干切粉制作技艺）和罗城野生毛葡萄酒酿造技艺榜上有名。

　　罗城干切粉制作的起源可以追溯到隋唐时期。罗城干切粉以当地盛产的优质大米为原材料，利用传统工艺技术，经过浸泡、磨浆、蒸煮、日光晾晒、切丝等复杂的传统工艺程序制作而成，含有丰富的淀粉、纤维素、半纤素、谷维素、蛋白质、可溶性糖等多种营养成份，成为当地传统特色食品，是馈赠亲朋好友的佳品，产品远销周边县区和上海、南宁、柳州以及东南亚国家和地区，干切粉加工成为当地群众增收的重要渠道。

　　罗城地处额斯特地区，山区的土壤、光照、降雨等自然条件适宜野生毛葡萄的生长，使野生毛葡萄在无公害的环境下生息繁衍，罗城成为“中国野生毛葡萄之乡”。早在清代，当地就以野果（即野生毛葡萄）代粟酿酒。此后，罗城野生毛葡萄酒传统酿制得到不断的积累，改进和创新，形成了一套独特的酿酒工艺。罗城野生毛葡萄酒酿过程，一般经过以下几个程序：采摘、除梗破碎、浸汁发酵、分离、后发酵、贮存、储藏管理、冷冻过滤澄清杀菌后装瓶等。罗城野生毛葡萄酒，色呈琥珀，外观深红透亮，色泽典雅，细品则甜中微酸、醇厚爽口，酒味层次丰富细腻，堪称色、香、味俱全。（完）