刊于8月23日美国侨报网；巴西《南美侨报》

　　中新社南宁8月22日电　题：台青在桂“玩转”茶饮和咖啡 探索咖啡文化新业态

　　“我们计划在挂耳咖啡的包装上加入壮乡元素，同时代理大陆制造的磨豆机、咖啡机等，将我们生产的咖啡豆以及大陆的咖啡生产设备带回台湾。”来自台湾嘉义市的“85后”青年赵培渊近日接受记者采访时说。

　　2014年，赵培渊受朋友邀请来到广西南宁市从事茶饮工作，并在当地开设5家自主创立的品牌茶饮店。近年来，他关注到大陆的咖啡产业发展迅猛，遂萌生了转战咖啡市场的想法。

　　今年5月，由上海虹桥国际咖啡港联合美团、上海交通大学文化创新与青年发展研究院、第一财经商业数据中心发布的《2023中国城市咖啡发展报告》，将中国定义为全球咖啡产业新引擎，将上海定义为全球咖啡文化之都。

　　赵培渊认为，南宁市常住人口多，相较于上海、厦门等城市，南宁市咖啡店密度低，而咖啡文化正在“慢发酵”，本地市场潜力大。

　　2020年，赵培渊和朋友实地考察后，决定在云南省西双版纳傣族自治州开设一家咖啡豆工厂。“先落地一个工厂，打造咖啡生产销售供应链，将大陆品质优良的咖啡豆推销出去。”他说。

　　目前，该咖啡豆工厂每月出货量在七吨至八吨，已拥有稳定的客源，主要销往上海、广州、杭州等地。如今，他在南宁市开设多家精品咖啡店。

　　“我很喜欢南宁的美食，特别是生榨米粉和扣肉糯米饭。闲暇之余我会去探店，打卡南宁的咖啡店。”自2014年以来，赵培渊在南宁创业近十载，已是半个“南宁人”了。

　　探店获取的信息，以及多年的南宁生活，是赵培渊研发新品的灵感来源。为迎合南宁人喜甜、喜爱果茶的饮食习惯，他结合之前的茶饮制作经验，调配出多款口味独特的饮品。“最近推出的‘菠萝柚美式’‘桑葚玫瑰粉黛’等新品，还蛮受欢迎的。”他说。

　　对于日后的发展规划，赵培渊打算将当前的经营模式搬回台湾，开设精品咖啡店。同时，以南宁的咖啡店为平台，通过咖啡冲煮教学等形式，孵化咖啡培训模式，传播咖啡文化。“相较于大陆一线城市以及海外来说，南宁的咖啡文化仍需‘培植’。”他说。

　　近日，赵培渊从台湾带回了不少当地咖啡豆，并举办“宝岛季精品手冲咖啡”活动。“很多人在大陆较少接触到台湾咖啡豆，活动取名‘宝岛季’，就是希望大家一起品鉴台湾咖啡豆，丰富品鉴种类。”目前，这样的活动已相继举办4场，参与人数近百人。

　　“我们不仅一起交流品鉴感受，探讨咖啡文化，还会分享很多趣事。”在赵培渊经营的一家精品咖啡店内，学徒韦球花说，自己不仅提高了咖啡品鉴能力，在手冲稳定性上也有很大进步。“平时听赵老师分享台湾的美食、美景，还蛮憧憬的，有机会要去一次台湾。”她说。

　　赵培渊称，咖啡消费形态很多元，他想尝试更多玩法，如通过“咖啡+”的模式，探索咖啡文化新业态。　　

　　“广西山水秀美，我们正在跟广西本地景区沟通，计划通过‘咖啡+文旅’的形式，邀请各地咖啡爱好者，共同举办咖啡文化活动。”赵培渊说，这样不仅可以在大陆“培植”咖啡文化，还可以促进当地旅游经济发展。（完）