5月6日，2023年南宁市制止餐饮浪费系列活动正式启动。记者 黄思宁 摄

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”为进一步贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，大力倡导科学、文明、有序的餐饮消费环境，5月6日，由南宁市食品安全委员会主办，南宁市食品安全委员会办公室、青秀区人民政府承办的2023年南宁市制止餐饮浪费系列活动启动仪式在青秀万达广场举行。活动主题为“全民制止餐饮浪费，你我共创食安城市”。

　　“为切实办好2023年南宁市制止餐饮浪费系列活动，我们将围绕活动主题，聚焦公众科普需求，深化政企、政民合作，统筹线上线下，深入城市乡村，多角度全方位开展宣传科普，以宣传造声势、以科普促提升，大力构建制止餐饮浪费的良好格局。”南宁市食品安全委员会办公室常务副主任张大海表示。

　　“节约光荣、浪费可耻；引导消费、合理配餐；健康膳食、提倡光盘；拒绝浪费、珍惜粮食……”在启动仪式上，来自南宁市的食品生产经营企业代表上台向社会承诺，制止餐饮浪费，主动接受社会监督。

　　制止餐饮浪费是关系一蔬一饭的细微小事，也是关乎千家万户的大事。当天，南宁餐饮行业协会向全市餐饮服务单位、广大消费者发出倡议，倡导“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”，鼓励企业科学合理设计菜单，调整菜品数量、分量，提供“小份菜、半份菜”服务；引导广大消费者树立文明用餐的新理念，坚决制止餐饮浪费行为。

　　近年来，南宁市进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。南宁市从“光盘行动”开始，把制止餐饮浪费行动推广到了社会餐饮、学校食堂、单位食堂等各个领域，各类食品生产经营单位随处可见制止餐饮浪费、节约粮食的宣传海报和标语，市民的节约意识大大提高，提现了南宁市作为全国文明城市的作为与担当。

　　但是，在餐饮消费中还存在着浪费的现象，部分餐饮单位还未主动对点餐浪费的情况进行劝阻。因此，南宁市积极开展制止餐饮浪费系列活动，进一步提高食品生产经营单位制止浪费主体责任的要求，增强市民节约意识。

　　2020年11月起，南宁市威耀供应链公司开启南宁市学校食材配送业务，截至目前配送学校已超2000所，服务师生超100万人，日均配送食材超550吨，通过全冷链系统以及智能下单配送体系，不仅有效减少配送环节的餐饮浪费，还通过提高产品质量以及预加工的方式，帮助社会杜绝校园舌尖上的浪费。南宁市威耀供应链公司副总经理黄伟国介绍：“公司构建智能化线上系统，帮助学校完成一站式网络下单需求，后台人员每日审核学校订单，通过大数据分析预警，如发现异常增长的订单会及时联系学校确认下单食材采购量，有效地从采购源头杜绝浪费。”

　　海底捞火锅（青秀万达店）食品安全员苏高锋介绍：“海底捞推行‘半份菜、满份爱，适量点餐不剩菜’制止餐饮浪费举措。根据客人就餐人数进行半份菜点餐推荐，店内90%的菜品都设有半份菜，自执行以来半份菜的日点单率高达90%。此外，我们还每天指定1人佩戴‘光盘行动倡导员’袖章，监督各看台服务员是否有主动提示适量点餐和剩菜打包，关注各桌执行‘光盘行动’的情况。”

　　接下来，南宁市将持续开展制止餐饮浪费系列活动，进一步提高食品生产经营单位主体责任意识，通过加强宣传教育，积极营造浪费可耻、节约为荣的社会氛围。

　　南宁云—南宁新闻网讯（记者 黄思宁 陈蕴康 通讯员 何正君）