中新网广西新闻2月6日电（张桐千 罗莹 杨天杭 林翔）腊月里，家家户户都开始准备起年货，在容县，米饼也是人们首选的年货之一。作为一种传统食品，米饼不仅承载着许多人的童年回忆，也是容县人招待客人或者走亲访友的传统美食。随着春节临近，广西玉林市容县各米饼厂抢抓节前时机，开足马力赶制“年货”，满足节日市场需求。

　　近日，在容西镇米香饼家制作厂生产车间里，负责人冯汉玲和工友们正戴着口罩在半机械化的食品生产、包装车间有条不紊地忙碌着，生产着一包包香喷喷、香甜软糯、营养又美味的米饼，它们随后将被销往全国各地。

　　据了解，该厂生产米饼已有7年的历史。虽然从一开始的手工生产转变成现在的机械化辅助生产，但在成品质量方面，该厂生产的米饼却丝毫不失传统本色。哪些地方可以用机器，用什么样的机器都极为考究，包馅、成型、蒸煮等经验可用数字固定化；以劳动力为主的环节，可以在市面上买到现成品；而熬糖、调粉等关乎糯米饼特色和味道的原料处理环节，则都需要经验老到的师傅手工完成。

　　为让顾客满意，除保质保量之外，该厂还注重研发新口味，正是因为多年来将感情都投入到米饼中，他们的这份真诚也留下了许多老顾客。“很多顾客还是很惦记我们米饼味道的，因为我们的米饼全部都是使用原生材料制作的，同时可能也是对家乡的记忆吧，每年都会有很多人通过微信来找我购买米饼寄给远方的亲朋好友或者自己吃。”该厂负责人冯汉玲说道。

　　每年的春节前后，生意最是火爆的，为确保生产产能跟上，该厂目前从周边聘请了10多名村民加班加点赶货，每天给予70块钱左右工钱，一个月下来，每名村民最多可增收2000多元，不仅有效带动了村民增收，也实现了产量最大化。据介绍，该厂制作的米饼售价为11元/公斤-18元/公斤不等，每天约能产出2000公斤米饼，年产值近80万。（完）