9月2日晚，酒鬼酒·奇香宴在广西柳州举行，与会嘉宾共聚一堂，深入了解酒鬼酒的“13526”核心酿造工艺。

图为活动现场。 主办方供图

　　酒鬼酒·奇香宴，是酒鬼酒公司打造的集“美景、美食、美酒”于一体的盛宴。酒鬼酒馥郁香，是中国十一大白酒香型之一，打破了单一风味的限制，这是酒鬼酒传承千年的酿造工艺与独特风土人文的结晶。

　　“酒类消费需求越来越趋向多元化、个性化。”中国酒业协会理事长宋书玉层表示，酒鬼酒地处独有的湘西自然生态之中，山秀、水美、泉清、粮香。以其特有的酿造工艺：多粮配方，双曲发酵，清蒸混入，洞贮陈酿，不间断酿造形成的微生态成就了酒鬼酒独特的风味。

主办方供图

　　酒鬼酒独特的馥郁香来自独特的酿造，其中，五重增香工艺扮演了决定性的角色，包括蜜曲糖化生香、堆积培菌、大曲发酵、老糟增香与泥窖生香。这五个步骤层层递进，为酒体产出不同的香气成分。

　　泥窖生香是泥窖生香是酒鬼酒独特的工艺之一。酒鬼酒采用长久传承下来的窖泥，经过数十年的培养，窖泥中的微生物能够在后续的发酵过程中赋予酒体丰富的浓香风格。通过时间的沉淀，酒体逐渐形成独特的馥郁香。（完）