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- 广西荔浦:传统手工米饼飘来年的味道
- 发表时间:2024-01-31 11:17:00来源:中新网广西
摘要提示:临近新春佳节之际,广西荔浦市达山村街头巷尾,又传出来了打米饼的“棒棒”声,大伙聚在一起忙着备年货,喜迎新春佳节。
中新网广西新闻1月31日电(周俊远 黄炎宝 何虹雨)荔浦米饼以优质大米为原料,是广西荔浦市独具特色的非遗小吃。临近新春佳节之际,荔浦市达山村街头巷尾,又传出来了打米饼的“棒棒”声,大伙聚在一起忙着备年货,喜迎新春佳节。
经过复杂的工序,饼粉进入饼壳成形。周俊远 摄
一大早,荔浦市修仁镇木山村小山屯曾德萍的家中围坐满了邻居,大伙将事先准备好的炒米粉、猪油、糖水等米饼制作原料往桌上放好。拌料、搓揉、进饼壳,经过打磨,不一会儿,一个个精致的米饼脱颖而出,经过师傅十分钟的炭火烘烤,粉糯酥脆的手工米饼制作好了。
村里左邻右舍聚在一起打米饼,感受浓浓的年味。周俊远 摄
手工米饼制作曾是荔浦人逢年过节馈赠亲友的礼品之一,在过去粮食紧张的年代,米饼更是难得的奢侈品。如今生活变迁,传统手工制作米饼仍很受老百姓青睐。(完)